VEGAN BURGER !
Sezgisel beslenmeye başlayalı belli kendime sağlıklı ödüller veriyorum ve bunun hem fiziksel hem de duygusal sağlığıma olumlu yönde etkilerini gözlemledim. Şu sıralar tekrar izlediğim Game of Thrones dizisine eşlik edecek bir burger yaptım. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık sağlıklı Vegan burger için malzemeler ;
• 1 su bardağı haşlanmış fasulye
• Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
• 2 adet havuç
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 dilim kepekli kızarmış ekmek
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı keten tohumu
• Yarım su bardağı su
• Yarım demet maydonoz
Yapılışı ;
• Keten tohumlarını rondodan geçirin ve suyun içinde jel bir kıvam alana dek bekletin.
(Jel kıvamdaki keten tohumu yumurtanın bağlayıcı özelliği yerine geçecektir.)
• Kızarmış ekmekleri un haline gelene dek rondodan geçirin.
• Fasulye ve bezelyelerinizi hafif taneli kalacak şekilde ezin , içerisine rendelediğiniz havucu, doğradığınız maydonozu ekleyip karıştırın.
• Soğanları küp küp doğrayın, sarımsakları rendeleyin ve zeytin yağı döktüğünüz bir tavada pembeleşene dek pişirin.
• Un haline getirdiğiniz ekmekleri , galeta ununu, soğanları, jel halindeki keten tohumunu ve dilediğiniz baharatları fasulyeli harca ekleyip iyice yoğurun.
(Ben karışımda tuz, karabiber, kimyon , kırmızı ve pulbiber kullandım.)
• Harca köfte şeklini vererek (bu tarifte 8 adet çıkıyor) yağladığınız tavada üzerleri kızarana dek 2 şer dakika kadar pişirin.
• Ardından köfteleri yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
• Hamburgerinize karamelize soğan da çok yakışacaktır!
Tarifi denerseniz benimle paylaşmayı unutmayın !
Afiyet olsun !
1 yorum:
🌻