KEREVİZ ÇORBASI

KEREVİZ ÇORBASI

on Ekim 23, 2020

 

Bilen bilir Karuna eğitimlerinde Belgin’in yaptığı çorbalar meşhurdur. Kerevizi sevmediğimi düşünürken Belgin’in çorbalarıyla keyifle içmeye alıştım.

Ve dün akşam eve dönerken “Kereviz çorbası !!” dedim.

“Yarın sabah kahvaltıda kereviz çorbası içmeliyim!!” 

Bugün uyanır uyanmaz pratiklerden önce haşlamaya koydum sebzeleri. 

Öyle lezzetli oldu ki ! 

Kerevizi sevmeyenlerin dahi keyifle içebileceği çorba için malzemeler ; 

• 1 orta boy kereviz 

• 2 küçük patates 

• 1 orta boy soğan 

• 2 adet havuç 

• 2 çay kaşığı zerdeçal 

• 1 çay kaşığı kuru zencefil

• 2 çay kaşığı karabiber 

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 

• Su 

Yapılışı ; 

• Kerevizi iri taneler halinde doğrayın ve kararmamaları için limonlu suda 10 dakika kadar bekletin.

• Patatesi , soğanı ve havuçları doğrayın.

( Sebzeleri rondodan geçireceğiniz için nasıl doğradığınız önemli değil. ) 

• Doğradığınız tüm sebzeleri zeytinyağı, karabiber , zencefil ve zerdeçal eklediğiniz tencerede iyice kavurun. 

• Üzerlerine sebzeleri bir parmak geçecek şekilde su ekleyin.

• Kısık ateşte tüm sebzeleri haşlanana kadar kaynatın.

• Haşlanan sebzelerin altını kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin. Ardından hepsini rondodan geçirin. 

• Homojen kıvama gelen çorbayı tekrar tencereye alın. İçine damak tadınıza göre tuz ekleyip yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Tarifi denerseniz benimle paylaşmayı unutmayın ! 

Afiyet olsun 🥣

Devamı...

SAKİNLEŞTİRİCİ NEFESLER ! #1

SAKİNLEŞTİRİCİ NEFESLER ! #1

on Ekim 22, 2020

NADİ SHODHANA (DÖNÜŞÜMLÜ BURUN NEFESİ) 

Özellikle son zamanlarda kendimizi gerek iş hayatımızda gerekse evde çok stresli ve telaşlı anların içinde bulabiliyoruz. Hatta bazen kontrolümüzün dışında gelişen tüm olayların vücudumuzda yarattığı stresi fiziksel olarak da hissediyoruz . Çok yoğun geçecek bir güne başlamadan önce veya aynı şekilde geçen bir günün sonunda kendinize ayıracağınız 3 dakikalık bir zaman diliminde Nadi Shodhana nefesini uygulayabilirsiniz. 

Peki Nadi Shodhana nefesi nedir ? 

Nadi Shodhana ismi Sanskitçe “enerji kanalı” ve “temizlenme” anlamına gelen “nadi” ve “shodhana” sözcüklerinden oluşur. Bu nedenle Nadı Shodhana enerji kanallarını arındırmak demektir. 

Sağ burun deliği güneşi sol burun deliği ise ayı temsil eder. Bu nedenle bu nefes tekniği iki burun deliğinde de farklı etkilere sahiptir ; 

• Sağ burun deliğinden alınan her nefes sol beyin ile ilişkilidir. Sempatik sinir sistemine etki eden bu kanal sakinleşmeye , odaklanma becerisinin artmasına ve kaygı/stresin azalmasına yardımcı olur.

• Sol burun deliğinden alınan her nefes ise sağ beyin ile ilişkilidir. Parasempatik sinir sistemine etki edip aktive ettiği bu kanal yorgunluğu azaltıcı ve bedensel enerjiyi güçlendirici özelliğe sahiptir.

Bu sayede dengelenen nefesle birlikte kan akışı hızlanır , kan daha fazla oksijenlenirken beden toksinlerinden arınır , duygusal ve zihinsel sağlık için gerekli antijenler sağlanmış olur. 

Nadı Shodhana nefesi hangi durumlarda kullanılabilir ? 

• Uykusuzluk 

• Anksiyete ve depresyon 

• Astım

• Sırt ve boyun ağrıları 

• Stres , sinir ve endişe 

Peki nasıl uygulanır ?

• Dik bir oturuşa geldikten sonra bir elinizin resimde görüldüğü şekilde işaret ve orta parmaklarını avuç içerisine doğru kıvırın. 

• Nefes alın ve sağ burun deliğinizi başparmağınız ile baskı uygulamadan nazikçe kapatarak nefesi sol deliğinden boşaltın. Ardından nefesi tekrar sol burun deliğinden alın.

• Sol burun deliğinizi kapatırken sağ burun deliğinizi açın ve nefesi sağ burun deliğinizden verin. Bir sonraki nefesi sağ burun deliğinden alın ve sağ burun deliğini kapatarak solu açın . Nefesi sol burun deliğinizden boşaltın. 

• Her nefesinizde kapalı olan burun deliğinizi değiştirin. 

• Nadı Shodhana nefesini 3 dakika uygulayabileceğiniz gibi bu süreyi maksımum 15 dakikaya kadar çıkarabilirsiniz.

Herkese şifa olsun !

Nᥲຕᥲ⳽tᥱ !

Devamı...

ÜZÜMLÜ TARÇINLI KEK 🍇

ÜZÜMLÜ TARÇINLI KEK 🍇

on Ekim 21, 2020

 

Dün öyle yoğundu ki tarifi yazmaya biraz olsun fırsat bulamadım. Bu akşam yazarım diye düşünürken sabahtan merak edip ne güzel mesajlar yolladınız ! 

Her birinizi kalpten öpüyorum.. 💚

Aslında güzel bir “niyet” için yaptığım kek , öyle bereketli geldi ki ; hem enerjisel olarak niyetin sahibine, hem evdekilere, hem de bugün Karuna stüdyomuza gelenlere ! 

Puf puf kabaran yumuşacık vegan kek için malzemeler ; 

• 1 çay bardağı üzüm pekmezi 

• Yarım çay bardağı sıvı yağ (Hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz.)

• Yarım çay bardağı su 

• 2 buçuk su bardağı un 

• 1 paket kabartma tozu 

• İstediğiniz miktarda kuru üzüm 

• 2 çay kaşığı tarçın 

Yapılışı ; 

• Pekmez , su ve yağı bir kaba alın ve iyice çırpın.

• Oluşan sıvı karışıma un , kabartma tozu ve tarçını ekleyerek karıştırın.

• Kek hamurunuza kuru üzümleri ekleyin. Dilerseniz ceviz de ekleyebilirsiniz, bu tarife çok yakışacaktır.

• Kekinizi yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirip 180 derecede yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. 

 ! Püf noktalar 

• Unu kontrollü bir şekilde ekleyin, hamurunuzun biraz akışkan kıvamda olması keke yumuşaklık verecektir.

• İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın ki kek daha güzel kabarsın.

Tarifi denerseniz benimle paylaşmayı unutmayın.

Afiyet olsun ! 

Devamı...

ZENCEFİLLİ SONBAHAR KURABİYELERİ 🍂

ZENCEFİLLİ SONBAHAR KURABİYELERİ 🍂

on Ekim 16, 2020

 

Bu yaz nasıl geçecek böyle derken sonbahar geldi geçiyor bile ! 🍂

Bu aylarda en sevdiğim şeylerden biri balkabaklı diğeri ise bol tarçınlı tarifler ! 

Tarçınlı bir kurabiye hayal ederken bu defa içine yeni tanıştığım bir tat olan zencefili de ekledim. 

İnsan bedeni ne güzel şey ; zencefili hiç sevmezken paketli gıdaları en aza indirişimden beri damak tadım değişmeye başladı. Asla yiyemem dediğim şeyleri aslında sevdiğimi, severek yiyebildiğimi keşfettim. 

Zencefilli kurabiyeler için malzemeler ; 

• 1 çay bardağı üzüm pekmezi

• 1 çay bardağı sıvı yağ 

• 2 çay bardağı un 

• 2 yemek kaşığı su 

• 1 yemek kaşığı elma sirkesi 

• 1 paket kabartma tozu 

• 2 tatlı kaşığı toz tarçın

• 1 çay kaşığı kuru zencefil rendesi 

Yapılışı ; 

• Pekmez , yağ ve sirkeyi bir kaba alıp iyice karıştırın.

• Pekmezli karışıma un , elma sirkesi , kabartma tozu , tarçın, su ve zencefili ekleyip yoğurun .

• Oluşan kurabiye hamuruna istediğiniz şekilleri verip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. 

• 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana dek pişirin. 

Tarifi denerseniz benimle paylaşmayı unutmayın.

Afiyet olsun ! 🍪 

Devamı...