Çok da iyi hissetmediğimizde yemeden içmeden kesiliriz çoğumuz. Boğazımızdan geçecek her lokma tıkanır kalır ya ;  ben de bu süreç, tam tersi bir şekilde işliyormuş. Bunu farkettiğimde ilk işim battaniyem ve altındaki bir kutu abur cuburdan kurtulmak oldu. Yeni bir güne güzel bir meditasyon ve iyi niyetlerle başlayıp ardından kendimi mutfağa attım. Bu akşam yemeğine salatanın üzerine tercih edeceğim sağlıklı falafel köftelerimin tarifini ve hayatınızda sıkıştığınızı hissettiğiniz her anı atlatabileceğiniz kadar pozitif enerjimi bırakıyorum buraya !
 Vegan falafeller için malzemeler ; 

- 2 su bardağı nohut
- 1 orta boy soğan 
- Yarım demet maydonoz 
- 1,5 yemek kaşığı tam buğday unu 
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
-tuz, kimyon ve karabiber 

- Nohutları bir gece önceden veya yapmadan en az 5 saat önce ılık suda bekletin.
- Ilık suda beklettiğiniz nohutları , soğanı ve maydonozu bir mikser yardımıyla homojen kıvama gelecek şekilde çekin. 
- İçerisine unu, zeytinyağının yarısını ve baharatları ekleyin.
- Hepsini içerisinde tane kalmayacak şekilde yoğurun ve köfte şeklini vererek yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. 
- Kurumaması için falafellerin üzerine zeytin yağını sürüp 20 dakika 180 derece fırında pişirmeye bırakın. 
- 20 dakikadan sonra köftelerin altta kalan yüzlerini çevirip tekrar zeytinyağı sürün ve 20 dakika daha pişirin. 

Tarifimi denerseniz benimle paylaşmayı unutmayın . 
Afiyet olsun ! 
Devamı...